Клубника при панкреатите можно или нет

Содержание

Можно ли есть клубнику и землянику при панкреатите

Клубника при панкреатите можно или нет

При воспалительных заболеваниях поджелудочной железы следует строго соблюдать требования диетического питания при панкреатите. Часто пишут, что яблоко, банан, груша, дыня, а так же клубника при панкреатите разрешены. Так ли это? Сегодня разбираемся в вопросе — можно ли есть клубнику при панкреатите.

Обсуждается тема «Клубника при панкреатите». Здесь под словом клубника имеется в виду ягоды — клубника садовая (виктория), клубника луговая и земляника лесная.

Врачи и диетологи подтверждают положительное влияние клубники на здоровье человека. Но не всегда, клубника при панкреатите в период обострения воспаления поджелудочной железы относится к продуктам запрещенным.

В период обострения заболевания назначается ГОЛОД в первые 2-3 дня, в зависимости от тяжести заболевания.

Затем идет период 10-14 дней диета №5п, первый вариант. За ним диета №5п, второй вариант. О том, как выйти стадии из острого панкреатита, читайте в статье «Диета при остром панкреатите».  В этой статье вы найдете разрешенные и запрещенные продукты при остром панкреатите, какие блюда можно приготовить в этой стадии заболевания.

Клубника садовая, виктория, клубника луговая, земляника лесная — все эти ягоды есть нельзя. Эти ягоды содержат косточки, которые раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта, плохо перевариваются. Нарушается принцип механического щажения.

Органические кислоты (щавелевая и салициловая), содержащиеся в клубнике, виктории, землянике агрессивно действуют на желудок и поджелудочную железу. Нарушается принцип химического щажения.

Отмечу, что клубнику нельзя есть и при язвенной болезни, гастрите и других заболеваний ЖКТ, протекающих в острой стадии.

Протертая и термически обработанная клубника при панкреатите — разрешена в блюдах  

Это отвар, компот, кисель, мусс, желе. Особенность приготовления этих блюд:

  • тщательно промыть, удалить сорные примеси и плодоножки;
  • протереть ягоды сквозь сито, удалив все мелкие косточки.

Клубника при панкреатите хроническом

Клубника при панкреатите хроническом  — запрещена! Клубника при панкреатите хроническом в период длительной стойкой ремиссии  — разрешается по несколько штук в день.

Клубника садовая (виктория), клубника луговая, земляника лесная — можно ли есть эти ягоды при хроническом панкреатите?

Почему следует ограничить клубнику при панкреатите в период стойкой ремиссии и полностью исключить из пищи, если период стойкой ремиссии не достигнут? Разбираемся в этом вопросе…

Ягоды содержат кислоты —  аскорбиновую кислоту (витамин С), лимонную, яблочную, хинную, салициловую, фосфорную кислоты, а также в зрелых ягодах есть янтарная кислота и гликолевая кислота. кислот в клубнике действует раздражающе на слизистую желудка и ЖКТ, способствует активизации моторной (двигательной) секреторной активности органов пищеварения.

В результате активно вырабатывается желудочный сок, усиливается интенсивность выделения желчи печенью и выброс желчи из желчного пузыря. А желчь, в свою очередь, способствует активации ферментов поджелудочной железы. Неактивный фермент трипсиноген, содержащийся в панкреатитеском соке, переходит в активную форму —   трипсин.

В случае воспаления поджелудочной железы (панкреатит) трипсин «переваривает» саму железу.

Ягоды содержат мелкие, грубые косточки, которые оказывают выраженное  раздражающее действие на слизистую ЖКТ, стимулируют выработку панкреатического сока. Необходимое требование об обеспечении максимального покоя поджелудочной железе — нарушается.

3) Клетчатка, содержащаяся в ягодах клубники, плохо переваривается, если есть воспаление поджелудочной железы. В результате наблюдается расстройство пищеварения, вздутие живота, метеоризм, диарея (понос). Даже при наступлении периода стойкой ремиссии клубнику при панкреатите рекомендуется употреблять в ограниченном количестве.

питательных веществ и калорийность клубники (земляники) садовой

Калорийность клубники зависит от сорта, от природных условий выращивания ягод. Калорийность зависит от содержания жидкости и углеводов в ягодах. От сюда следует, что более сладкие сорта имеют калорийность выше. А также, если в течение сезона было много дождей и ягоды содержат много воды, то калорийность таких ягод будут ниже по сравнению с засушливым периодом.

  • Средняя калорийность 100 грамм клубники садовой (виктории) — 41 Ккал
  • Калорийность луговой клубники и лесной земляники 36-40 Ккал
  • Калорийность 100 грамм клубники — 41 Ккал

питательных веществ на 100 грамм клубники садовой (земляники, виктории):

  • Если на кухне нет весов, и вы не знаете как отмерить нужное  количество ягод для приготовления какого-либо блюда, то используя картинки, вы сможете определить примерный вес клубники садовой (виктория, земляника садовая), клубники луговой или зевляники лесной:

Клубника садовая (Виктория)1 кг ягод — 1,5 литра+почти полный стакан;1 литр — 600 грамм ягод;

В стакане 0,25 л — 135 грамм ягод.

Клубника луговая 1 кг ягод — 2,5 литра;

1 литр — 400 грамм ягод

Земляника лесная1 кг ягод — 2,5 литра;

1 литр — 400 грамм ягод

Луговая клубника и лесная земляника. В чем отличия?

Как выглядет садовая клубника или виктория все знают. Но не все могут отличить луговую клубнику от лесной земляники.

  • Земляника более ароматна. Плоды земляники более нежные, чем плоды клубники.
  • Форма ягод. Клубника — ягоды круглые. Земляника — форма ягоды вытянута и заострена к низу.
  • Цвет ягоды. Спелая земляника яркого цвета, окрашена однородно. Спелая клубника имеет неоднородный окрас темно красного цвета с белыми пятнами, под плодоножкой зеленая.
  • Плодоножки ягод. Клубника — ягоды сраваются вместе с плодоножками. Плодоножки плотно обхватывают ягоду. Земляника — ягоды срываются легко без плодоножки.
  • Листья Клубники и земляники имеют разную форму

Луговая клубника

только осознанное отношение к такому заболеванию как панкреатит и понимание необходимости соблюдения специальной диеты,  позволит справиться с воспалением поджелудочной железы. Я думаю, что вы поняли, что свежая клубника при панкреатите, если не достигнуто состояние стойкой ремиссии, запрещена. В состоянии стойкой ремиссии — потребление ограничено и порция определяется индивидуально.

Источник:

Допустима ли клубника при панкреатите и холецистите?

Клубника – красная ароматная ягода травянистого многолетника, которую любят и дети и взрослые. За неповторимый вкус, аромат и сочную мякоть плода клубнику в народе называют королевой ягод. Она славится не только своими неповторимыми вкусовыми свойствами, но и лекарственными.

В период болезней так хочется побаловать себя чем-то вкусным и полезным. Некоторые вспоминают о клубнике. Польза этой ягоды при простуде неоспорима. Но будет ли она таковой при болезнях желудочно-кишечного тракта, например, панкреатите и холецистите?

Полезные свойства клубники

Клубника – вкусное и полезное лакомство. О пользе королевской ягоды знали еще несколько веков назад. Ее использовали как косметическое средство: она отлично отбеливает, тонизирует кожу и снимает воспаление. Клубника замедляет старение, улучшает аппетит.

В красной ягоде содержится большое количество витаминов (А, В1, В2, С, Е, К), минералов (калий, фосфор, йод, кальций, магний и цинк), фруктовыми кислотами, клетчаткой. Клубнику полезно употреблять для профилактики запоров, при лечении заболеваний суставов и щитовидной железы. Кушать ягоды можно даже людям с сахарным диабетом.

При болезнях печени нужно принимать..

  • Специальный препарат, основанный, на натуральных веществах
  • Цена на препарат
  • Отзывы о лечении

Не является лекарством. Требуется консультация специалиста.

Эффективный способ очистки печени

  1. Всего 1 раз в день, по 3 капли
  2. Результаты лечения
  3. Инструкция по применению

Не является лекарством. Требуется консультация специалиста.

Но иногда польза продукта бывает сомнительной. Так, содержащиеся в клубнике фруктовые кислоты, могут привести к обострению гастрита или язвенной болезни. А у склонных к аллергии после употребления ягоды могут появиться высыпания на коже или диспепсические явления.

Источник: https://medtechnika-nt.ru/diabet/mozhno-li-est-klubniku-i-zemlyaniku-pri-pankreatite.html

Можно ли есть клубнику при панкреатите?

Клубника при панкреатите можно или нет

Многих людей, столкнувшихся с таким неприятным заболеванием, как воспаление поджелудочной железы, и вынужденных придерживаться строгой диеты, волнует вопрос: разрешается ли есть клубнику при панкреатите?

Однозначного ответа на этот вопрос нет – все зависит от формы и периода заболевания, а также индивидуальных особенностей организма человека.

В статье представлена информация, когда можно, а когда нет кушать клубнику при панкреатите, а также некоторых других заболеваниях ЖКТ.

Особенности заболевания

  • Особенности заболевания
  • Польза и вред клубники при панкреатите

Панкреатит или воспалительный процесс, который поражает поджелудочную железу человека, характеризуется прежде всего сильными болями в подреберье, а также постоянными поносами, тошнотой и (реже) рвотой.

Панкреатит крайне опасен осложнениями, среди которых почечная и печеночная недостаточность, сахарный диабет, свищи в области желудка, поэтому качественное лечение заболевания крайне важно.

Важнейшая роль в лечении панкреатита отводится диетотерапии, так как многие продукты питания, стимулирующие выработку желудочного сока и панкреатических ферментов, травмирующие и без того воспаленные слизистые оболочки желудка, способны спровоцировать обострение болезни.

Так, в период приступа панкреатита больной должен придерживаться строжайшей диеты, во время же ремиссии его меню расширяется, однако кушать по-прежнему можно далеко не все.

Вопрос, можно или нет есть при панкреатите свежие овощи и фрукты (и клубнику в том числе), в медицине вот уже долгие годы является спорным.

И действительно, кислота в составе свежих фруктов стимулирует секрецию желудка и выработку ферментов, что крайне нежелательно при воспалении поджелудочной, как, впрочем, и при гастрите, холецистите.

READ  Особое меню при панкреатите

Но свежие фрукты очень полезны для человека, так как богаты необходимой ему клетчаткой, витаминами и микроэлементами.

Как же быть – можно ли кушать клубнику и другие фрукты при проблемах с поджелудочной?

Нет – при остром панкреатите, и да, но с осторожностью – в период ремиссии при хроническом панкреатите, холецистите.

Клубника – это, несомненно, ценный продукт питания для человека. Так, в 100 граммах спелой ягоды содержится 0,8 грамма белков, 0,4 грамма жиров, 7,5 грамма углеводов.

Ее калорийность составляет 41 ккал на 100 грамм. Ягода богата витаминами группы B, витамином C, бета-каротином, H, A, E, PP, а также такими незаменимыми для человеческого организма веществами, как: никель, бор, кобальт, ванадий, йод, цинк, сера, кальций, хлор, магний, калий, молибден, медь, фтор, марганец, хром, натрий, железо.

Несмотря на такой богатый состав, при панкреатите клубнику, как и все фрукты в принципе, все же лучше есть термически обработанной и сильно измельченной, чтобы не травмировать пораженный желудок и поджелудочную железу.

Далее описано более подробно, какую опасность таит в себе употребление клубники при панкреатите и напротив – способна ли данная ягода принести больному воспалением поджелудочной железы пользу.

Польза и вред клубники при панкреатите

Спелая садовая земляника или клубника очень богата витамином C.

READ  Виды и классификации панкреатита

Для здорового человека это несомненный плюс, так как витамин необходим для нормального функционирования многих органов и систем, однако при хроническом панкреатите или холецистите именно витамина C лучше избегать, так как он способствует активизации панкреатических ферментов, выработке желудочного сока, обострению болезни.

Еще один момент, обуславливающий ответ на вопрос, можно ли есть клубнику при хроническом воспалении поджелудочной, – это наличие в клубнике грубых пищевых волокон, клетчатки.

Опять-таки, здоровым людям клетчатка необходима для нормализации процессов пищеварения, опорожнения кишечника, однако при панкреатите и холецистите употребление грубых пищевых волокон может стать причиной болей в животе и сильного послабления стула – поносов, что крайне нежелательно.

Следующее свойство клубники, которое может сыграть во вред, – ее высокая аллергенность. Аллергены, попав в организм человека, больного панкреатитом, и вызвав сильную ответную реакцию иммунитета, с большой вероятностью спровоцируют новый приступ болезни.

:

Дело в том, что частой причиной обострения недуга является именно отравляющее воздействие аллергенов. В этом случае существенно отекают ткани, может нарушиться работа органов ЖКТ.

Однако не все так страшно, и если учитывать определенные нюансы, в период ремиссии в небольшом количестве клубнику есть можно.

Так, например, можно добавлять перетертые ягоды в кисели и компоты, кушать мармелад на основе клубники.

При этом желательно, чтобы еще больше не раздражать слизистую желудка и поджелудочной железы, вместо сахара добавлять в напитки и десерты с клубникой сорбит.

Свежую же клубнику разрешается есть лишь во время стойкой длительной ремиссии при условии наличия положительной динамики в лечении пациента.

READ  Выявление причины панкреатита

При этом начинать есть клубнику при хроническом панкреатите, гастрите, холецистите нужно с нескольких спелых мягких ягод, которые перед употреблением также желательно перетереть.

Если послабления стула после расширения диеты не произошло, не возобновились опоясывающие боли в животе, не началась тошнота или изжога, то свежую клубнику разрешается добавлять в ягодные пюре, фруктовые салаты.

Однако количество употребляемой клубники даже во время стойкой ремиссии должно быть нормировано: нельзя кушать более десяти свежих ягод в сутки.

:

При острой форме воспаления поджелудочной клубнику можно есть лишь термически обработанную в небольших количествах.

Клубничные фреши (свежевыжатые соки) при панкреатите не показаны, даже если болезнь находится в стадии ремиссии.

При этом клубничные фреши допустимы при хроническом холецистите, так как клубничный сок обладает желчегонным действием, но пить такие фреши следует лишь из спелых сладких ягод и сразу после приготовления напитка.

Пить сок клубники при холецистите нужно за 20 – 30 минут до еды. Также сокотерапией следует заниматься летом – в сезон созревания клубники.

При наличии любого из заболеваний органов желудочно-кишечного тракта перед употреблением клубники следует проконсультироваться с врачом, чтобы не получилось, что одна вкусная ягодка перечеркнула недели терапии.

Источник: https://protrakt.ru/pankreatit/mozhno-li-est-klubniku.html

Можно ли есть клубнику при панкреатите

Клубника при панкреатите можно или нет

Главное правило при панкреатите – соблюдение диеты. Однако чрезмерно ограниченное питание может негативно отразиться на организме человека, поэтому пациентам необходимо точно знать, какие продукты можно употреблять при болезнях кишечника. Например, клубника при панкреатите разрешена, но включать ее в рацион больного следует осторожно.

Клубника при панкреатите разрешена, но включать ее в рацион следует очень осторожно.

Общие рекомендации

Употреблять клубнику в свежем виде рекомендуется в качестве профилактики многих болезней и для нормализации обмена веществ.

Польза

О полезных свойствах земляники садовой не устают напоминать все диетологи.

Ягода используется как в косметических целях, так и для оздоровления организма.

Она богата витамином C. Также в ее состав входят железо, фолиевая кислота, магний, кальций, клетчатка. Благодаря чему, клубника не просто вкусная ягода, а кладезь веществ, способствующих оздоровлению организма.

Противопоказания

Однако не всегда целебные ягоды следует включать в рацион. Клубнику не рекомендуют при язвах, гастритах, циррозе печени, болезнях поджелудочной железы. Панкреатит тоже является поводом ограничить себя в употреблении вкусных плодов.

Однако не всегда целебные ягоды следует включать в рацион. Клубнику не рекомендуют при язвах, гастритах, циррозе печени, болезнях поджелудочной железы.

Объясняется это высоким содержанием в клубнике кислоты, которая провоцирует выделение секреторных жидкостей.

При острой форме панкреатита чрезмерное количество этих выделений может запустить механизм аутоагрессии, когда компоненты, используемые организмом для переваривания пищи, начинают разрушать сам воспаленный орган, то есть поджелудочная железа начинает “съедать” сама себя.

Наличие грубых волокон в ягодах диетологи считают достоинством, но только для здорового кишечника, поскольку они помогают улучшить процесс пищеварения.

Однако для больной поджелудочной железы бурные реакции и большая нагрузка недопустимы, ведь вследствие этого в кишечнике начинается брожение, провоцирующее вздутие живота.

Способы употребления

Клубнику при панкреатите рекомендуется употреблять после термической обработки. Таким образом она поддержит ослабленный болезнью организм и не усугубит патологический процесс. Диетологи советуют готовить из клубники кисели, муссы, мармелад и варенье. Целые ягоды используются для варки компотов.

Особенности

Употребление клубники на разных стадиях панкреатита имеет свои особенности.

При обострении

В период ремиссии больным панкреатитом разрешено съедать небольшое количество ягод, но при обострении патологии свежую клубнику при панкреатите лучше полностью исключить из рациона.Термически обработанные ягоды могут включаться в меню больного, но в небольшом количестве.

 Можно ли употреблять сливы при панкреатите читайте в следующей статье.

В хронической стадии

Эта форма панкреатита позволяет существенно расширить рацион пациентов. Но клубнику в свежем виде разрешается употреблять только при наличии положительной динамики в лечении.

Изначально допускается не более 1-2 ягод в день. Если не появились рези в животе, изжога или тошнота, не произошло послабления стула, значит, клубнику можно добавлять во фруктовые салаты и ягодные пюре.

При этом ее суточное количество не должно превышать 10 штук.

При панкреатите в хронической стадии человеку можно съедать в день не более двух ягод.

 Дыня при панкреатите: можно ли есть этот плод при острой фазе заболевания.

В острой форме

При острой форме панкреатита пациентам назначается диета, позволяющая максимально снизить нагрузку на поджелудочную железу. Поэтому употребление свежей клубники категорически запрещается.

Однако после “голодной” фазы диетотерапии, длящейся 2-3 дня, допускается введение в рацион больного полужидких киселей с протертой клубникой.

Еще через несколько дней, при положительных результатах лечения, меню пациента расширяют за счет компотов, настоев, желе из этой ягоды.

 Какие овощи можно есть при панкреатите? Что можно, а какие овощи категорически недопустимы по мнению врачей?

При панкреатите и холецистите

Свежая клубника при панкреатите в большинстве случаев категорически запрещена, тогда как при хроническом холецистите допускается даже употребление соков из этих ягод. Единственное правило – приготовлены они должны быть непосредственно перед употреблением.

Источник: https://podzhelud.info/bolezni/pankreatit/pitanie/produkty/yagody/klubnika

Фрукты и ягоды при панкреатите

Клубника при панкреатите можно или нет

  • 1 Общие рекомендации
  • 2 Способы приготовления овощей
    • 2.1 Что и как есть при обострении
  • Какие овощи можно есть?
  • Какие фрукты можно при панкреатите?
    • Можно ли пить алкоголь при панкреатите?
  • Итак, что нельзя есть при панкреатите?
  • Правильное питание – что можно кушать при панкреатите?
  • Вопрос – ответ:
  • Незаменимость и потенциальная опасность фруктов
  • Как правильно употреблять фрукты и ягоды при панкреатите
  • Фрукты и ягоды, разрешённые при панкреатите
    • Фейхоа
    • Яблоки
    • Бананы
    • Дыня и арбуз
    • Ананасы
    • Авокадо
    • Киви
  • Фрукты и ягоды, запрещённые при панкреатите
    • Груши
    • Цитрусовые
    • Виноград
    • Манго
  • Какие овощи можно употреблять
  • Возможная опасность продуктов
  • Какие плоды разрешены при панкреатите
    • Яблоки
    • Фейхоа
    • Бананы
    • Арбуз и дыня
    • Авокадо
    • Киви
    • Ананасы
    • Персики
  • Что есть нельзя

Фрукты при этой болезни включать в рацион нужно обязательно, потому что в них есть огромное количество полезных компонентов.

С помощью правильного набора продуктов можно за короткое время привести в норму состояние здоровья. Необходимо просто выполнять определенные правила употребления фруктов во время болезни поджелудочной железы:

  • Фрукты и ягоды можно есть только после обработки, а не сырыми. Их обычно готовят на пару или добавляют в качестве гарнира к любым блюдам.
  • Сырые продукты при обострении панкреатита есть недопустимо.
  • Лучше всего выбирать спелые фрукты с мягкой кожурой и сладким вкусом.
  • Фрукты нельзя есть натощак.
  • Необходимо убрать из меню все цитрусы, кислые или горькие фрукты.
  • Овощи следует варить без кожи, перед употреблением нужно удалять семена.
  • Нельзя кушать отвары из овощей, потому что они способствуют активизации секреции ферментов поджелудочной железы.

РекомендуемПравила питания при панкреатите: разрешенные продукты, меню и рецепты

1.1 Разрешенные и запрещенные овощи

Любой овощ должен употребляться в виде пюреобразной массы или в форме перетертых супов. Из них больному разрешается употреблять:

  • морковь;
  • цветную капусту;
  • брокколи;
  • топинамбур;
  • свеклу;
  • тыкву;
  • кабачки.

При обострившейся форме панкреатита могут быть запрещены: грибы, шпинат, щавель, редис, хрен, редька, болгарский перец, чеснок, репчатый лук в сыром виде.

После того как этап обострения миновал, разрешается понемногу добавлять в меню огурцы (но не соленые), белокочанную капусту (не квашеную), томаты, зеленый горох, сельдерей и баклажаны.

Употреблять их нужно небольшими порциями, учитывая переносимость после длительного отсутствия обострения болезни.

РекомендуемМожно ли употреблять мед при панкреатите: правила применения, польза и вред

1.2 Разрешенные и запрещенные фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды при панкреатите и холецистите иногда полностью запрещаются. Любые кислые фрукты, особенно с грубой клетчаткой, исключаются из меню. Их разрешается есть только через 10 дней после старта ремиссии болезни.

При хронической форме панкреатита злоупотреблять ими также не нужно. Лучше ограничиться одним из разрешенных фруктов или ягод в день. По количеству полезных вещества, витаминов и минералов с ними ничто не сравнится, и этим они приносят огромную пользу железе, но наличие грубой клетчатки или повышенной кислотности может повредить ее работе.

Список разрешенных и запрещенных фруктов, ягод при обострении заболевания:

МожноНельзя
АбрикосАйва
АвокадоВиноград
АнанасВишня
АрбузГранат
БананГрейпфрут
БрусникаГруша
ДыняКиви
КалинаКлюква
КлубникаКрасная смородина
КрыжовникЛимон
МалинаМанго
ПапайяМандарин
ПерсикОблепиха
ЧерешняСлива
ЧерникаХурма
Яблоки зеленые сладкиеЯблоки кислые

Во время ремиссии можно поэкспериментировать с употреблением разных фруктов, но с одним условием — термическая обработка в пароварке или духовке. Большая часть докторов-диетологов считает, что поджелудочная при отсутствии обострения заболевания вполне может справиться с клубникой в маленьком количестве, но все индивидуально. А о бананах лучше всего забыть.

РекомендуемМеню при панкреатите на неделю: рецепты и рекомендации

2 Способы приготовления овощей

Для людей с воспалением поджелудочной железы существует три способа приготовления блюд из овощей, после того как оно перешло в ремиссию. Возможно, некоторые из них лишают блюдо истинного вкуса, но зато помогают справиться с проявлениями заболевания:

  • Отваривание. Каждый овощ следует тщательно вымыть под проточной водой, очистить от кожуры и полностью положить в кастрюлю. Потом они заливаются кипятком и варятся до готовности на среднем огне, после приготовления воду необходимо слить. Есть их можно в качестве немного подсоленного пюре с 10-15 г сливочного масла или 1-2 ст. л. молока.
  • Тушение. Подготовленные плоды нужно нарезать в виде больших кубиков, слоями выкладывать в посуду с толстыми стенами, и слегка присолить. Далее можно добавить немного молока (сметаны) и воды. После того как смесь закипит, готовить на медленном огне и время от времени перемешивать. Если будут использоваться баклажаны, помидоры или кабачки, то из них придется убрать все семена.
  • Запекание. Овощи нужно подготовить предыдущим способом (тушением), затем поместить в глубокий противень, накрыть фольгой и отправить в духовую печь. Их готовность обычно проверяется легкостью прокалывания вилкой. Второй вариант — полностью запечь в духовке. Для этого нужно очистить овощи, разместить на противне и запекать до готовности. Перед приемом пищи удалить семена из баклажан или кабачков.

2.1 Что и как есть при обострении

На протяжении первых четырех дней с момента начала острой или обострения хронической стадии панкреатита больной должен находиться на строгой диете. После этого срока можно вводить в основной рацион разрешенные овощи. Есть их следует в виде жидкого пюре, но без добавления молочных продуктов и подсолнечного масла.

Строго запрещено есть несезонные овощи, так как у них твердая консистенция. В течение 30 дней следует есть однородное пюре, в которое по окончании 2 недель можно понемногу добавлять сливочное масло для придания лучшего вкуса.

Какие фрукты можно при панкреатите?

Все кислые фрукты, особенно с грубой клетчаткой употреблять не желательно, особенно в период обострений. Кушать фрукты можно только спустя 10 дней после начала ремиссии панкреатита.

При хроническом панкреатите злоупотреблять различными фруктами также не стоит, достаточно съедать 1 какой-либо из разрешенных фруктов в день.

Конечно, по содержанию полезных веществ, витаминов и минералов, им нет равных и этим они полезны для железы, а вот наличие грубой клетчатки вредит ее функционированию:

  • Можно кушать: клубнику, сладкие зеленые яблоки, папайю, ананасы, авокадо, арбузы
  • Нельзя есть: груши, все виды цитрусовых, кислые яблоки, персики, сливы, алычу, манго
  • При ремиссии допускается эксперименты с употреблением различных фруктов, при условии их термической обработки – в пароварке, духовке.

Существуют определенные правила когда и как есть фрукты при панкреатите:

  • Разрешенные фрукты следует как можно тщательнее измельчать, растирать, толочь
  • Употреблять лучше после запекания в духовке или в пароварке
  • Нельзя употреблять более одного фрукта в день
  • Следует точно знать список разрешенных и запрещенных фруктов и знать лекарства, которые следует принять, если произошло случайное употребление не желательного фрукта.

Можно ли есть клубнику, бананы при панкреатите и почему? Большинство врачей-диетологов считают, что поджелудочная железа вне обострения панкреатита в состоянии справиться с клубникой в небольшом количестве, однако все индивидуально. От употребления бананов лучше отказаться.

Можно ли пить алкоголь при панкреатите?

Поджелудочная железа категорически отвергает любые спиртные напитки. Из всех органов желудочно-кишечного тракта эта железа наиболее подвержена токсичном воздействию алкоголя.

В отличие от печени, в ней нет фермента, способного расщеплять спиртной напиток.

Известно, что более 40% всех случаев острого панкреатита возникают после обильной выпивки, жирной закуски, веселого длительного застолья.

Источник: https://yazdorov.win/gormony/frukty-i-yagody-pri-pankreatite.html

В чем польза клубники садовой для человека?

Польза этих летних ягод обусловлена их составом, богатым многими полезными веществами:

  • витамины: A, E, C, H, PP, B1, B2, B5, B6, B9;
  • микроэлементы: калий, бор, йод, железо, магний, цинк, кальций, кобальт и многие другие;
  • простые сахара: глюкоза, сахароза, фруктоза;
  • сложные углеводы (растительная клетчатка);
  • антиоксиданты;
  • аминокислоты;
  • органические кислоты: щавелевая, салициловая, хинная, лимонная, янтарная и другие.

Присутствие этих соединений в клубнике объясняет множество полезных эффектов, которые развиваются в организме при употреблении ягод:

  1. Повышение иммунитета, защитных сил организма, способствующих борьбе с инфекциями, воспалительными процессами.
  2. Легкий желчегонный эффект, профилактика желчнокаменной болезни при регулярном употреблении клубники.
  3. Усиление перистальтики кишечника, мягкое устранение запоров.
  4. Мочегонное воздействие, обеспечивающее профилактику отеков, образования камней в почках.
  5. Профилактика злокачественных новообразований.
  6. Омоложение организма, ускорение регенерации всех поврежденных тканей.
  7. Антибактериальное влияние по отношению к слизистым оболочкам пищеварительного тракта.
  8. Нормализация работы нервной системы: улучшение сна, настроения, уменьшение тревожности.

Клубника при остром панкреатите

На этапе обострения хронического воспаления поджелудочной железы клубнику и блюда из нее есть нельзя, особенно в первые сутки после приступа, когда режим дня, питания пациента основан на принципе: «холод, голод и покой». Больной соблюдает постельный режим, область поджелудочной железы охлаждается прикладыванием холодных компрессов, а энтеральное питание заключается в употреблении внутрь чистой воды, слабо заваренного отвара шиповника.

После стихания острых болей, уменьшения диареи, купирования рвоты, выраженной лихорадки в меню добавляются некоторые разрешенные продукты. На этом этапе больной вынужден соблюдать строжайшую диету, назначенную лечащим врачом. Рацион составляется с учетом правил механического, химического, температурного щажения. Употребление клубники противопоказано по нескольким причинам:

  1. Многочисленные мелкие косточки в структуре ягод и растительная клетчатка раздражают слизистую оболочку желудка, в результате чего рефлекторно усиливается секреторная, моторная функция желудка, кишечника и других органов желудочно-кишечного тракта. Этот эффект провоцирует усиление болей в животе, газообразование, диарею.
  2. Органические кислоты стимулируют выработку пищеварительных соков – желудочного, кишечного, панкреатического. Усиливается и выработка желчи печенью. Компоненты желчи активируют ферменты поджелудочной железы, они начинают разрушать саму железу: так развивается опасное для жизни осложнение панкреатита – панкреонекроз.
  3. Простые углеводы (глюкоза) повышают уровень гликемии, что требует выработки инсулина в большем количестве, а при панкреатите поврежденная поджелудочная железа на это неспособна.
  4. Клубника нередко вызывает аллергию у склонных к ней пациентов. При панкреатите аллергическая реакция проявляется усугублением состояния поджелудочной железы: нарастает ее отек, воспаление.

Клубника и хронический панкреатит

При достижении стадии ремиссии хронического заболевания меню больного становится более разнообразным. Если пациента не беспокоят абдоминальные боли, тошнота, если у него нормализовался стул, и хорошо усваивается пища, то к рациону можно добавить свежую клубнику.

В первый раз не рекомендуется кушать ягоды сырыми во избежание ухудшения состояния. Термически обработанные ягоды считаются более полезными, несмотря на частичное разрушение витаминов в процессе температурного воздействия (варки, запекания).

Высокая температура уменьшает агрессивность фруктовых кислот, смягчает структуру растительных волокон.

При стойкой, длительно сохраняющейся ремиссии к рациону можно добавить клубничный сок. Пить этот полезный напиток при панкреатите следует только свежевыжатым, сначала – немного разведенным водой или морковным / яблочным соком.

Состав и калорийность земляники

Лесная земляника – еще более полезная ягода. По витаминно-минеральному составу она похожа на клубнику, но содержит меньше сахара, растительной клетчатки. Калорийность земляники немного меньше, чем клубники: 36–40 ккал на 100 г продукта. Земляника используется для терапии многих заболеваний, полезна она и для лечения панкреатита.

Для приготовления лекарственных средств используются ягоды, зеленые части этого травянистого растения. Чай из сушеных ягод с земляничными листьями полезен для лечения хронического холецистита. Рецепт приготовления такого чая довольно простой:

  1. Десертную ложку засушенного растительного сырья (смесь из ягод и листьев) заливают стаканом горячей воды.
  2. Стакан плотно закрывают, настаивают в течение 20 минут.
  3. Напиток процеживают, пьют теплым натощак.

В острый период панкреатита землянику есть нельзя из-за наличия органических кислот (салициловой, лимонной, яблочной и других), которые усугубляют течение заболевания, самочувствие пациента.

После достижения стадии ремиссии ягоды вводят в рацион в составе многих полезных, вкусных блюд, напитков.

Как можно есть клубнику и землянику, чтобы не навредить?

Во избежание развития обострения панкреатита и его осложнений, перед добавлением к рациону ягод обязательно нужно проконсультироваться с диетологом или гастроэнтерологом.

Специалист подтвердит, что болезнь достигла стадии ремиссии, исходя из результатов анализов, УЗИ органов брюшной полости, жалоб пациента, физикального обследования.

Специалисты посоветуют, как правильно выбрать ягоды, в каком виде их лучше употреблять для того, чтобы организм получил все полезные вещества, а поджелудочная железа при этом не пострадала. Для этого нужно соблюдать несколько несложных правил:

  1. Использовать клубнику, выращенную самостоятельно в своем саду без применения удобрений, пестицидов. Так можно быть уверенным, что ягоды действительно полезны.
  2. Лесную землянику собирать нужно в местах, расположенных вдали от автомобильных трасс, заводов, загрязняющих окружающую среду.
  3. Если клубнику или землянику можно приобрести только в магазине, то выбирать надо спелые ягоды без признаков гнили, плесени.
  4. Перед употреблением ягод их обязательно надо промыть под проточной водой.
  5. Рекомендуется предварительно убедиться в отсутствии аллергии на клубнику.
  6. Из ягод и сока готовят множество полезных при панкреатите блюд и напитков: кисель, компот, желе, мусс, мармелад, варенье, джем. Свежие ягоды добавляют в кашу, творог, запеканки, фруктовые салаты.
  7. Десерты из клубники, особенно с добавлением сахара, противопоказаны при диагностированном сахарном диабете, ожирении.

Клубника – очень вкусная ягода, имеющая в составе большое количество полезных соединений, которые участвуют во всех обменных процессах в организме. Клубника, земляника используются для приготовления десертов, напитков, полезных при разнообразных патологиях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях почек, ЖКТ (панкреатит, гастрит, холецистит, энтероколит), вне стадии обострения.



  1. Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. М. Экономика 2006 г.
  2. Вилох Е. Плоды и долголетие. София 1968 г.
  3. ГОСТ 4295–83. Фрукты и овощи свежие. Отбор проб.
  4. Казьмин В.Д. Лечебные свойства овощей, фруктов и ягод с приложением оригинальных рецептов оздоровления. издательство Феникс 2007 г. стр. 32–53.
  5. Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье». издательство Просвещение 1993 г. стр. 98–116.
  6. Поничук А.А. Ягоды для вашего здоровья: от А до Я. Издательство Феникс 2004 г. стр. 56–76.
  7. Рогов В.И. Здоровье без лекарств 2004 г. стр. 310–363.
  8. Славгородская Л.Н. Ягоды — целители. Издательство Феникс 2004 г. стр. 172–201.

Источник: https://pankreatit03.ru/klubnika-i-zemlyanika.html

Можно ли клубнику при панкреатите

Клубника при панкреатите можно или нет

Главное правило при панкреатите — соблюдение диеты. Однако чрезмерно ограниченное питание может негативно отразиться на организме человека, поэтому пациентам необходимо точно знать, какие продукты можно употреблять при болезнях кишечника. Например, клубника при панкреатите разрешена, но включать ее в рацион больного следует осторожно.

Клубничный десерт и болезни желудочно-кишечного тракта

Можно ли есть клубнику при панкреатите? Клубника — богатая витамином С и микроэлементами летняя ягода. Никто не сомневается в ее пользе. Но при острых болезнях и хронических рецидивах органов желудочно-кишечного тракта ягода может нанести вред и надолго отсрочить улучшение. Это обусловлено рядом факторов:

  1. Витамин С, полезный для иммунитета и предотвращающий процессы старения, провоцирует образование большого количества соляной кислоты желудка и секрета поджелудочной железы, что приводит к самоперевариванию клеток пораженного органа.
  2. Грубые волокна, которые хороши для очищения кишечника, в период обострения провоцируют еще большую нагрузку. Из-за неправильного переваривания начинается брожение, провоцирующее боли и вздутие живота.
  3. Фруктовые кислоты являются мощными антиоксидантами, химически активными веществами. Это свойство может нанести значительный ущерб здоровью в виде присоединения к обостренному панкреатиту язвенных процессов в желудке и двенадцатиперстной кишке.

Источник: https://shokomania.ru/mozhno-li-klubniku-pri-pankreatite/

Клубника при панкреатите и холецистите: можно или нет?

Клубника при панкреатите можно или нет

Клубника – красная ароматная ягода травянистого многолетника, которую любят и дети и взрослые. За неповторимый вкус, аромат и сочную мякоть плода клубнику в народе называют королевой ягод. Она славится не только своими неповторимыми вкусовыми свойствами, но и лекарственными.

В период болезней так хочется побаловать себя чем-то вкусным и полезным. Некоторые вспоминают о клубнике. Польза этой ягоды при простуде неоспорима. Но будет ли она таковой при болезнях желудочно-кишечного тракта, например, панкреатите и холецистите?

Можно ли клубнику при холецистите?

Холецистит – воспаление желчного пузыря. Тем, кто столкнулся с этим недугом, известно, что диета при холецистите – один из главных пунктов терапии. В период обострения и ремиссии больной должен следить за своим питанием. Максимально щадящий рацион снимает нагрузку с воспаленного органа и способствует его выздоровлению. Больным с холециститом показан стол № 5.

При воспалении желчного пузыря полезно употреблять продукты, которые усиливают секрецию желчи, уменьшают содержание холестерина и препятствуют образованию запоров. К числу таких продуктов относятся овощи (морковь, цветная капуста), фрукты (яблоки), сухофрукты и ягоды. Клубника при холецистите не противопоказана.

Внимание! В период обострения свежие фрукты, овощи и ягоды, в том числе клубнику есть нельзя. Их можно приготовить на пару или запечь.

Клубника при панкреатите

Панкреатит – воспалительное заболевание поджелудочной железы. При панкреатите ферменты, которые выделяются этим органом, начинают скапливаться и разрушать его. По характеру течения разделяют острый и хронический панкреатит. Осложнения, вызванные панкреатитом, опасны для жизни.

Питанию в период болезни нужно уделять особое внимание. Ведь большинство продуктов, которые мы потребляем, будучи здоровыми, могут осложнять течение болезни и даже приводить к обострениям. В список запрещенных при панкреатите продуктов входят:

  • Чистые жиры (сало, жирное мясо и рыба),
  • Бобовые,
  • Грибы,
  • Консервы,
  • Алкоголь и т.п.

Тяжелая пища вызывает раздражение поджелудочной железы, заставляя ее усиленно работать. Свежие фрукты и ягоды, в том числе клубнику, не рекомендуется употреблять при обострении панкреатита.

Грубые волокна, которые в ней содержатся, могут спровоцировать бродильные процессы в кишечнике.

Витамин С и фруктовые кислоты, вызывают образование большого количества желудочного сока и ферментов поджелудочной железы, что недопустимо в период болезни.

Но термически обработанная ягода не находится под запретом, поэтому ее обязательно нужно включать в рацион, когда состояние больного нормализуется. В период ремиссии к употреблению клубники нужно относиться с осторожностью. Начинать нужно с нескольких спелых ягод. Если состояние останется неизменным, количество ягод можно увеличивать.

Важно! Выбирать нужно спелые сезонные ягоды, так как в них не содержатся опасные консерванты, которые могут навредить организму.

Блюда из клубники при панкреатите и холецистите

Клубника при панкреатите и холецистите не считается продуктом, который категорически нельзя употреблять. Ограничиться в питании нужно лишь в период обострений. Пациент в первые три дня должен соблюдать голодную диету, чтобы разгрузить свой организм.

После этого, все вопросы об изменении рациона необходимо обговорить с врачом. Рецепты, представленные ниже, помогут разнообразить скудное меню, сделать его не только полезным, но и вкусным.

Узнать больше о диете при желчно-каменной болезни можно в этих материалах:

  • Что можно есть при холецистите, а что нельзя?
  • Самые вкусные и полезные рецепты блюд при панкреатите и холецистите

Кисель из клубники

Ингридиенты:

Клубника: 300-350 гр., Вода: 1 л,

Крахмал: 1 ст.л.

Источник: https://buzzbabble.ru/pechen/dopustima-li-klubnika-pri-pankreatite-i-holeczistite

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.